Kokosolie wordt geproduceerd in Zuidoost-Aziatische landen. Kokosolie wordt niet alleen gebruikt als eetbare olie, maar kan ook worden gebruikt voor haar- en huidverzorging, het reinigen van olievlekken en de behandeling van kiespijn. Kokosolie bevat meer dan 50% laurinezuur, dat alleen voorkomt in moedermelk en in een paar voedingsmiddelen in de natuur. Het is gunstig voor het menselijk lichaam maar niet schadelijk, daarom wordt het “de gezondste olie op aarde” genoemd.

Classificatie van kokosolie?

Volgens verschillende bereidingsmethoden en grondstoffen kan kokosolie grofweg worden onderverdeeld in ruwe kokosolie, geraffineerde kokosolie, gefractioneerde kokosolie en virgin kokosolie.

Het merendeel van de eetbare kokosolie die we kopen is virgin kokosolie, gemaakt van vers kokosvlees, dat de meeste voedingsstoffen vasthoudt, een zwakke kokosgeur heeft en vast is als het gecondenseerd is.

Geraffineerde kokosolie: vaak gebruikt in industriële voedseladditieven

Voedingswaarde van kokosolie

1. Laurinezuur: Het gehalte aan laurinezuur in kokosolie is 45-52%, wat de immuniteit van het menselijk lichaam zeer goed kan verbeteren. Laurinezuur in zuigelingenvoeding is afkomstig van kokosolie
2. Middellange keten vetzuren: Middellange keten vetzuren in kokosolie worden gemakkelijker door het lichaam opgenomen, wat de stofwisseling kan versnellen en de vetophoping kan verminderen.