Saffloerolie

Wat is saffloerolie?

Saffloer wordt beschouwd als een van de oudste gewassen ter wereld, met wortels die teruggaan tot het oude Egypte en Griekenland. Tegenwoordig is de saffloerplant nog steeds een belangrijk onderdeel van de voedselvoorziening en wordt hij vaak gebruikt om saffloerolie te maken, een veelgebruikte bakolie die ook wordt gebruikt voor diverse bewerkte voedingsmiddelen, huidverzorgingsproducten en meer.

De olie wordt niet alleen veel gebruikt bij het koken, maar ook vaak gebruikt voor de productie van margarine en bepaalde bewerkte producten zoals saladedressings. Het wordt ook gebruikt in diverse huidverzorgingsproducten en cosmetica, vanwege het vermogen om de huid te hydrateren en ontstekingen te verminderen.

Naast de milde smaak, het hoge rookpunt en de levendige kleur is saffloer ook van nature niet-GMO en heeft het een rijk voedingsprofiel. Elke portie is rijk aan hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, omega 6-vetzuren en vitamine E.

Voordelen

1. Bevordert de gezondheid van de huid

Veel mensen gebruiken saffloerolie voor een gezonde huid, omdat het een droge huid verzacht en hydrateert. Om deze reden wordt saffloerolie vaak toegevoegd aan huidverzorgingsproducten en cosmetica vanwege de huidversterkende eigenschappen.

Het bevat niet alleen een flinke dosis ontstekingsremmende antioxidanten, maar is ook rijk aan vitamine E.

2. Geschikt voor koken op hoge temperatuur

Saffloerolie heeft een rookpunt van ongeveer 230 graden Celsius, wat betekent dat het bestand is tegen zeer hoge temperaturen zonder af te breken of te oxideren. Dit maakt saffloerolie een uitstekende keuze om te koken, vooral bij gebruik van methoden met hoge temperaturen zoals frituren, braden of bakken.

3. Verbetert het cholesterolgehalte

Saffloerolie is rijk aan onverzadigde vetten, een hartvriendelijke vorm van vet die in verband is gebracht met een lager cholesterolgehalte. Ze bevatten vooral veel enkelvoudig onverzadigde vetten, waarvan is aangetoond dat ze het totale cholesterolgehalte en het slechte LDL-cholesterolgehalte verlagen, twee belangrijke risicofactoren voor hart- en vaatziekten.

4. Stabiliseert de bloedsuikerspiegel

Saffloerolie bevordert de bloedsuikerspiegel en kan zelfs het risico op diabetesgerelateerde complicaties verminderen. Zo bleek uit een onderzoek van de Ohio State University dat het dagelijks consumeren van saffloerolie gedurende 16 weken leidde tot een significante verlaging van hemoglobine A1C, een marker die wordt gebruikt om de bloedsuikerspiegel op lange termijn te meten.

5. Vermindert ontstekingen

Chronische ontstekingen worden beschouwd als de oorzaak van een aantal verschillende ziekten, waaronder auto-immuunziekten, hartziekten en kanker. Sommige studies hebben aangetoond dat saffloerolie krachtige ontstekingsremmende eigenschappen kan hebben en kan helpen bij het verminderen van verschillende belangrijke ontstekingsmarkers.

Hoe te gebruiken

Houd er rekening mee dat deze hoeveelheden ook andere gezonde vetten moeten omvatten, zoals noten, zaden, avocado's, notenpasta, grasboter en andere soorten plantaardige olie.

Als u een ketogeen dieet volgt of erg actief bent, kunnen deze hoeveelheden voor u wat hoger zijn.

Saffloerolie is ideaal voor bereidingsmethoden op hoge temperaturen, zoals braden, bakken en frituren. Door de uitgesproken kleur en geur kan het zelfs als budgetvriendelijke vervanger van saffraan in bepaalde gerechten worden gebruikt.

Voor uitwendig gebruik: breng een paar druppels olie aan op droge, ruwe of schilferige plekken op de huid. Je kunt het ook mengen met een paar druppels etherische olie, zoals tea tree of kamille, en in de huid masseren.

Conclusie

• Saffloerolie is een plantaardige olie die wordt gemaakt van de saffloerplant. Het wordt vaak gebruikt om te koken en toegevoegd aan margarine, saladedressings en huidverzorgingsproducten.
• Mogelijke voordelen van saffloerolie zijn onder meer een betere bloedsuikerspiegel, een lager cholesterolgehalte, minder ontstekingen en een gezondere huid.
• Omdat het een hoog rookpunt heeft, kan het ook worden gebruikt voor bereidingsmethoden met hoge temperaturen, zoals bakken of braden, zonder dat het afbreekt of oxideert.
• In hoge concentraties kan het bijdragen aan gewichtstoename en ontstekingen. Het kan ook de bloedstolling verstoren bij mensen met bloedingsstoornissen.
• Om te profiteren van de mogelijke voordelen van saffloer, kunt u het opnemen in uw natuurlijke huidverzorgingsroutine of het vervangen door andere vetten in uw dieet.