Net als olijfolie is avocado-olie een vloeistof die wordt verkregen door het persen van rauw fruit. Terwijl olijfolie wordt geproduceerd door het persen van verse olijven, wordt avocado-olie geproduceerd door het persen van het verse fruit van de avocadoboom. Avocado-olie is er in twee hoofdvariëteiten: geraffineerd en ongeraffineerd. De ongeraffineerde versie is het beste omdat deze koudgeperst is en meer voedingsstoffen en smaak behoudt. Zowel avocado- als olijfolie bevatten veel goede vetten en zijn ideaal voor koken, cosmetica en meer.
Vergelijking van voedingsstoffen: avocado-olie versus olijfolie
Voor degenen die op zoek zijn naar allround gezonde oliën, hebben we goed nieuws voor je. Zowel olijfolie als avocado-olie worden als goede vetten beschouwd en zijn een uitstekende bron van enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die de gezondheid van het hart kunnen helpen verbeteren. Aan de andere kant is olijfolie over het geheel genomen iets voedzamer omdat het meer kalium, calcium, ijzer en vitamines bevat.
Bovendien zijn zowel avocado- als olijfolie uitstekende bronnen van antioxidanten, die je lichaam kunnen helpen zichzelf te beschermen tegen schade als gevolg van oxidatieve stress. Dit kan het helpen beschermen tegen kanker, hartziekten en andere ziekten. Het goede nieuws is dat beide oliën een hoge concentratie antioxidanten bevatten.
Hier is een voedingsvergelijking tussen olijfolie en avocado-olie, met gegevens verstrekt door de USDA. Merk op dat de USDA niet rapporteert over het vitamine E-gehalte van olijfolie, misschien omdat dit zo laag is per eetlepel. Studies tonen echter aan dat vitamine E hoger is in olijfolie en dat het in avocado-olie veel sneller wordt verwarmd dan in olijfolie.
Hoe zit het met smaak?
Wanneer u deze oliën gebruikt om te koken, moet u aan de smaak denken. Olijfolie staat bekend om zijn zachte, veelzijdige smaakprofiel dat bij vrijwel alles past. Fris, nootachtig en aangenaam: olijfolie kan allerlei soorten voedsel aankleden, van verse groenten uit de tuin tot stevig vlees. Avocado-olie geeft een meer grasachtige, lichtzoete avocadosmaak, dus het is misschien niet geschikt voor elk gebruik.
De beste optie om te koken
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is olijfolie relatief stabiel bij hoge temperaturen en is het goed om mee te koken voor de meeste frituuractiviteiten. Die van ons heeft een rookpunt van meer dan 400 graden F (merk op dat versere olijfolie een hoger rookpunt heeft), wat hem prima maakt om te koken. Lees onze gids over frituren met olijfolie voor meer informatie. Dat gezegd hebbende, het rookpunt van geraffineerde avocado-olie ligt iets hoger bij 520 graden F, dus beide zijn geweldige opties als je het vuur wilt aanwakkeren.
Wendy
Tel:+8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp: +8618779684759
Vraag: 3428654534
Skype: +8618779684759
Posttijd: 21 augustus 2024