Druivenpitolie wordt gemaakt door druivenpitten (Vitis vinifera L.) te persen. Wat je misschien niet weet, is dat dit meestal zo iseen overgebleven bijproduct van de wijnbereiding.
Nadat de wijn is gemaakt, wordt door het sap uit de druiven te persen en de zaden achter te laten, olie uit de gemalen zaden gewonnen. Het lijkt misschien vreemd dat olie in een vrucht zit, maar in feite wordt een kleine hoeveelheid van een soort vet aangetroffen in vrijwel elk zaadje, zelfs in fruit en groenten.
Omdat het ontstaat als bijproduct van de wijnbereiding, is druivenpitolie met hoge opbrengsten verkrijgbaar en meestal duur.
Waar wordt druivenpitolie voor gebruikt? Je kunt er niet alleen mee koken, maar het kan ookbreng druivenolie op je huid aanEnhaarvanwege de hydraterende werking.
Gezondheidsvoordelen
1. Zeer hoog gehalte aan PUFA Omega-6 vetzuren, vooral linolzuur
Uit onderzoek is gebleken dat het hoogste percentage vanvetzuur in druivenpitolie is linolzuur(LA), een soort essentieel vet – wat betekent dat we het niet zelf kunnen maken en het uit voedsel moeten halen. LA wordt omgezet in gamma-linoleenzuur (GLA) zodra we het verteren, en GLA kan een beschermende rol spelen in het lichaam.
Er is bewijs dat dat aantoontGLA zou mogelijk het cholesterol kunnen verlagenniveaus en ontstekingen in sommige gevallen, vooral wanneer het wordt omgezet in nog een ander molecuul genaamd DGLA. Het kan ook helpen het risico op het ontwikkelen van gevaarlijke bloedstolsels te verminderenverlagende effecten op de aggregatie van bloedplaatjes.
Uit een studie gepubliceerd in het International Journal of Food Science and Nutrition bleek zelfs dat, vergeleken met andere plantaardige oliën zoals zonnebloemolie, deconsumptie van druivenpitoliewas gunstiger voor het verminderen van ontstekingen en insulineresistentie bij vrouwen met overgewicht of obesitas.
Uit één dierstudie bleek ook dat de consumptie vandruivenpitolie hielp de antioxidantstatus te verbeterenen vetzuurprofielen (de soorten vetten die in het lichaam onder de huid zijn opgeslagen).
2. Goede bron van vitamine E
Druivenpitolie bevat een goede hoeveelheid vitamine E, een belangrijke antioxidant waarvan de meeste mensen meer zouden kunnen gebruiken. Vergeleken met olijfolie biedt het ongeveer het dubbele aan vitamine E.
Dit is enorm, omdat onderzoek dat aangeeftvitamine E voordelenerbij betrekkencellen beschermentegen schade door vrije radicalen, ter ondersteuning van de immuniteit, de gezondheid van de ogen, de gezondheid van de huid en vele andere belangrijke lichaamsfuncties.
3. Geen transvet en niet-gehydrogeneerd
Er kan nog steeds enige discussie zijn over welke verhoudingen van verschillende vetzuren het beste zijn, maar er is geen discussie over degevaren van transvettenen gehydrogeneerde vetten, daarom moeten ze worden vermeden.
Transvetten komen vaak voor inultrabewerkte voedingsmiddelen, fastfood, verpakte snacks en gefrituurd voedsel. Het bewijsmateriaal is zo duidelijk dat ze slecht zijn voor onze gezondheid dat ze in sommige gevallen zelfs verboden zijn, en veel grote voedselproducenten zijn vastbesloten om ze voorgoed niet meer te gebruiken.
Posttijd: 11 oktober 2024