100% pure, onverdunde etherische olie van plantaardige gember.

Invoering
Het is een lichtgele tot gele vloeistof. De kwaliteit van verse gemberolie is veel beter dan die van gedroogde gemberolie. Het heeft een specifieke geur en een pittige smaak. Het heeft het karakteristieke aroma van gember. Dichtheid 0,877-0,888. Brekingsindex 1,488-1,494 (20℃). Optische rotatie -28°–45℃. Verzepingswaarde ≤20. Onoplosbaar in water, glycerol en ethyleenglycol, oplosbaar in ethanol, ether, chloroform, minerale olie en de meeste dierlijke en plantaardige oliën. De belangrijkste bestanddelen zijn zingibereen, shogaol, gingerol, zingeron, citral, phellandreen, borneol, enz. Het wordt voornamelijk geproduceerd in Jamaica, West-Afrika, India, China en Australië. Het wordt hoofdzakelijk gebruikt voor de bereiding van eetbare aroma's, diverse alcoholische dranken, frisdranken en snoepgoed, en ook in cosmetica zoals parfums.
Naast de medicinale toepassingen kan gemberolie ook gebruikt worden als smaakmaker in roerbakgerechten, koude gerechten en diverse andere voedingsmiddelen. Het wordt ingezet voor de gezondheidszorg en heeft een eetlustopwekkende, verwarmende en steriliserende werking. Het kan ook gebruikt worden als smaakmaker in alcoholische dranken, cosmetica, enzovoort.

Belangrijkste ingrediënten
Gingerol, gingerol, zingiberene, phellandrene, acaciaene, eucalyptol, borneol, borneolacetaat, geraniol, linalool, nonanal, decanal, etc. [1].

Eigenschappen
De kleur verandert geleidelijk van lichtgeel naar donker geelbruin en de substantie wordt na langdurige opslag dikker. De relatieve dichtheid is 0,870~0,882 en de brekingsindex (20℃) is 1,488~1,494. Het heeft een geur die lijkt op verse gember en een pittige smaak. Het is oplosbaar in de meeste niet-vluchtige oliën en minerale oliën, onoplosbaar in glycerine en propyleenglycol en heeft een zekere antioxiderende werking.