Olijfolie

Wat is olijfolie?

Olijfolie wordt zelfs beschouwd als een van de belangrijkste voedingsmiddelen uit de Bijbel. Het is ook een hoofdbestanddeel van het mediterrane dieet en wordt al eeuwenlang gebruikt in het dieet van enkele van 's werelds gezondste en langstlevende mensen – zoals mensen die in de blauwe zones leven. Waarom? Omdat olijfolie een zeer uitgebreide werking heeft.

Echte, hoogwaardige extra vierge olijfolie bevat goed onderzochte ontstekingsremmende bestanddelen, antioxidanten die vrije radicalen bestrijden en talrijke hart-gezonde macronutriënten.

Extra vierge olijfolie heeft onder andere de volgende voordelen: het verlaagt de kans op ontstekingen, hartziekten, depressie, dementie en obesitas.

Voordelen

 1. Helpt bij gewichtsverlies en obesitaspreventie

Het lijkt erop dat de consumptie van olijfolie kan bijdragen aan een gezonde insulinegevoeligheid en aan het verminderen van overtollig insuline, een hormoon dat de bloedsuikerspiegel reguleert en ervoor kan zorgen dat we aankomen.

Vetten zijn verzadigend en helpen honger, trek en overeten te verminderen. Dit is een van de redenen waarom talloze studies hebben aangetoond dat vetarme diëten niet zo gemakkelijk of vaak leiden tot gewichtsverlies of gewichtsbehoud als evenwichtige diëten.

2. Ondersteunt de gezondheid van de hersenen

De hersenen bestaan ​​grotendeels uit vetzuren en we hebben er dagelijks een matig hoge dosis van nodig om taken uit te voeren, onze stemming te reguleren en helder te denken. Het is dan ook logisch dat olijfolie wordt beschouwd als hersenvoedsel dat de hersenfunctie en het geheugen verbetert.

Olijfolie kan leeftijdsgebonden cognitieve achteruitgang helpen bestrijden door te beschermen tegen vrije radicalen. Als onderdeel van het mediterrane dieet bevat het enkelvoudig onverzadigde vetzuren die geassocieerd worden met een gezonde hersenen.

3. Bestrijdt stemmingsstoornissen en depressie

Olijfolie zou een hormoonregulerende en ontstekingsremmende werking hebben die neurotransmitterstoornissen kan voorkomen. Het zou ook kunnen beschermen tegen depressie en angst.

Stemmings- of cognitieve stoornissen kunnen ontstaan ​​als de hersenen niet voldoende ‘gelukshormonen’ zoals serotonine en dopamine krijgen. Dit zijn belangrijke chemische boodschappers die nodig zijn voor het reguleren van de stemming, een goede nachtrust en denkprocessen.

4. Vertraagt ​​op natuurlijke wijze veroudering

Extra vierge olijfolie bevat een type antioxidant genaamd secoiridoiden. Deze helpen bij het activeren van genen die bijdragen aan anti-verouderingseffecten en een vermindering van cellulaire stress.

Conclusie

• Olijfolie wordt gemaakt van de vrucht van de olijfboom (Olea europaea), dat van nature rijk is aan gezonde enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
• Uit tientallen onderzoeken is gebleken dat olijfolie onder andere de volgende voordelen biedt: het bestrijdt ontstekingen en schade veroorzaakt door vrije radicalen, ondersteunt de gezondheid van het hart en de hersenen, beschermt tegen depressie, ondersteunt gezond ouder worden en beschermt tegen diabetes en obesitas.
• Er zijn verschillende soorten/kwaliteiten olijfolie, waarvan extra vierge de gezondste is. Het is beter om er niet op hoge temperaturen mee te koken, omdat dit de beschermende voedingsstoffen kan aantasten en de chemische samenstelling kan veranderen.
• Als je met extra vierge olijfolie kookt, kun je beter andere stabiele oliën gebruiken om te voorkomen dat je ranzige olie binnenkrijgt. Extra vierge olijfolie is ideaal om over gerechten te sprenkelen of te gebruiken in saladedressings of dips, omdat koken niet nodig is.