Olijfolie

Wat is de olijfolie

Olijfolie wordt zelfs beschouwd als een van de belangrijkste Bijbelse voedingsmiddelen. Het is ook een hoofdbestanddeel van het mediterrane dieet en is al eeuwenlang opgenomen in de voeding van enkele van de gezondste en langstlevende mensen ter wereld – zoals degenen die in het blauw leven. zones. Waarom? Omdat de voordelen van olijfolie behoorlijk uitgebreid zijn

Goede, hoogwaardige extra vierge olijfolie bevat goed onderzochte ontstekingsremmende stoffen, antioxidanten die vrije radicalen bestrijden en talrijke macronutriënten die gezond zijn voor het hart.

Voordelen van extra vierge olijfolie zijn onder meer het verlagen van het aantal ontstekingen, hartziekten, depressie, dementie en obesitas.

Voordelen

 1. Helpt bij gewichtsverlies en preventie van obesitas

Het lijkt erop dat de consumptie van olijfolie kan bijdragen aan een gezonde insulinegevoeligheid en het verminderen van overtollige insuline, een hormoon dat de bloedsuikerspiegel regelt en ervoor kan zorgen dat we aankomen.

Vetten zijn verzadigend en helpen honger, onbedwingbare trek en overeten te verminderen. Dit is één van de redenen waarom talloze onderzoeken hebben aangetoond dat diëten met weinig vet niet zo gemakkelijk of vaak tot gewichtsverlies of gewichtsbehoud leiden als uitgebalanceerde diëten.

2. Ondersteunt de gezondheid van de hersenen

De hersenen bestaan ​​grotendeels uit vetzuren, en we hebben dagelijks een redelijk hoog niveau nodig om taken uit te voeren, onze stemming te reguleren en helder te denken. Het is logisch dat olijfolie wordt beschouwd als een hersenvoedsel dat de cocus en het geheugen verbetert.

Olijfolie kan leeftijdsgebonden cognitieve achteruitgang helpen bestrijden door zich te verdedigen tegen vrije radicalen. Het maakt deel uit van het mediterrane dieet en biedt MUFA's die verband houden met een langdurige gezondheid van de hersenen.

3. Bestrijdt stemmingsstoornissen en depressie

Van olijfolie wordt gedacht dat het hormoonbalancerende, ontstekingsremmende effecten heeft die dysfunctie van neurotransmitters kunnen voorkomen. Het kan ook beschermen tegen depressie en angst.

Stemmings- of cognitieve stoornissen kunnen optreden wanneer de hersenen niet voldoende 'gelukshormonen' krijgen, zoals serotonine of dopamine, belangrijke chemische boodschappers die nodig zijn voor stemmingsregulatie, voor een goede nachtrust en voor het verwerken van gedachten.

4. Vertraagt ​​op natuurlijke wijze veroudering

Extra vierge olijfolie bevat een soort antioxidant, secoiridoïden genaamd, die genen helpen activeren die bijdragen aan antiverouderingseffecten en een vermindering van cellulaire stress.

Conclusie

• Olijfolie wordt gemaakt van de vrucht van de olijfboom (Olea europaea), dat van nature rijk is aan gezonde enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
• Op basis van tientallen onderzoeken omvatten de voordelen van olijfolie het bestrijden van ontstekingen en schade als gevolg van vrije radicalen, het ondersteunen van de hart- en cognitieve gezondheid, het verdedigen tegen depressie, het ondersteunen van gezond ouder worden en het beschermen tegen diabetes en obesitas.
• Er zijn verschillende klassen/kwaliteiten olijfolie, waarbij extra vierge de gezondste soort is. Het is het beste om er niet mee te koken op hoge temperaturen, omdat dit de beschermende voedingsstoffen kan beschadigen en de chemische samenstelling kan veranderen.
• Als het gaat om koken met extra vierge olijfolie, kun je beter andere stabiele oliën gebruiken om te voorkomen dat je ranzige olie eet. Extra vergine olijfolie is ideaal om op voedsel te besprenkelen of te gebruiken in saladedressings of dipsausjes, omdat hiervoor geen bereiding nodig is.