Olijfolie

Wat is olijfolie?

Olijfolie wordt zelfs beschouwd als een van de belangrijkste voedingsmiddelen uit de Bijbel. Het is ook een essentieel onderdeel van het mediterrane dieet en maakt al eeuwenlang deel uit van het voedingspatroon van enkele van 's werelds gezondste en langstlevende mensen, zoals die in de zogenaamde 'blauwe zones'. Waarom? Omdat de voordelen van olijfolie zeer uitgebreid zijn.

Echte, hoogwaardige extra vierge olijfolie bevat bewezen ontstekingsremmende stoffen, antioxidanten die vrije radicalen bestrijden en talrijke hartvriendelijke macronutriënten.

Extra vierge olijfolie heeft diverse voordelen, waaronder een verlaagd risico op ontstekingen, hart- en vaatziekten, depressie, dementie en obesitas.

Voordelen

 1. Helpt bij gewichtsverlies en het voorkomen van obesitas

Het consumeren van olijfolie lijkt bij te dragen aan een gezonde insulinegevoeligheid en het verminderen van overtollige insuline, een hormoon dat de bloedsuikerspiegel reguleert en gewichtstoename kan veroorzaken.

Vetten geven een verzadigd gevoel en helpen honger, trek en overeten te verminderen. Dit is een van de redenen waarom talrijke studies hebben aangetoond dat vetarme diëten niet zo gemakkelijk of vaak leiden tot gewichtsverlies of het behouden van een gezond gewicht als evenwichtige diëten.

2. Ondersteunt de hersengezondheid

De hersenen bestaan ​​grotendeels uit vetzuren en we hebben dagelijks een redelijk hoog gehalte daarvan nodig om taken uit te voeren, onze stemming te reguleren en helder te denken. Het is dan ook logisch dat olijfolie wordt beschouwd als een voedingsmiddel voor de hersenen dat het geheugen en de hersenfunctie verbetert.

Olijfolie kan mogelijk helpen bij het bestrijden van leeftijdsgebonden cognitieve achteruitgang door te beschermen tegen vrije radicalen. Als onderdeel van het mediterrane dieet bevat het enkelvoudig onverzadigde vetzuren (MUFA's) die geassocieerd worden met een langdurige hersengezondheid.

3. Bestrijdt stemmingsstoornissen en depressie

Er wordt aangenomen dat olijfolie hormoonbalancerende en ontstekingsremmende effecten heeft die neurotransmitterstoornissen kunnen voorkomen. Het kan mogelijk ook bescherming bieden tegen depressie en angst.

Stemmings- of cognitieve stoornissen kunnen optreden wanneer de hersenen onvoldoende 'gelukshormonen' zoals serotonine of dopamine ontvangen. Dit zijn belangrijke chemische boodschappers die nodig zijn voor stemmingsregulatie, een goede nachtrust en denkprocessen.

4. Vertraagt ​​op natuurlijke wijze het verouderingsproces

Extra vierge olijfolie bevat een type antioxidant genaamd secoiridoïden, die genen activeren die bijdragen aan anti-verouderingseffecten en een vermindering van cellulaire stress.

Conclusie

• Olijfolie wordt gemaakt van de vrucht van de olijfboom (Olea europaea), dat van nature rijk is aan gezonde enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
• Uit tientallen onderzoeken blijkt dat olijfolie onder andere ontstekingen en schade door vrije radicalen bestrijdt, de gezondheid van het hart en de cognitieve functies ondersteunt, bescherming biedt tegen depressie, gezond ouder worden bevordert en beschermt tegen diabetes en obesitas.
• Er bestaan ​​verschillende soorten/kwaliteiten olijfolie, waarbij extra vierge de gezondste variant is. Het is het beste om er niet mee te koken op hoge temperaturen, omdat dit de beschermende voedingsstoffen kan beschadigen en de chemische samenstelling kan veranderen.
• Als het gaat om koken met extra vierge olijfolie, kun je beter andere stabiele oliën gebruiken om te voorkomen dat je ranzige olie eet. Extra vierge olijfolie is ideaal om over gerechten te sprenkelen of te gebruiken in saladedressings of dipsauzen, omdat je er niets mee hoeft te koken.