Hoogwaardige groothandelsprijs bulk vanille etherische olie aromatherapie cosmetische oliën
De vanillebloem (een prachtige, gele orchidee-achtige bloem) produceert een vrucht, maar die blijft maar één dag goed, dus moeten kwekers de bloemen dagelijks inspecteren. De vrucht is een zaaddoos die, wanneer deze aan de plant blijft zitten, rijpt en opengaat. Tijdens het drogen kristalliseren de bestanddelen, waardoor de kenmerkende vanillegeur vrijkomt. Zowel de vanillestokjes als de zaadjes worden gebruikt in de keuken.
Vanillebonen blijken meer dan 200 stoffen te bevatten, waarvan de concentratie kan variëren afhankelijk van de regio waar de bonen worden geoogst. Verschillende stoffen, waaronder vanilline, p-hydroxybenzaldehyde, guaiacol en anijsalcohol, blijken belangrijk te zijn voor het aromaprofiel van vanille.
Een onderzoek gepubliceerd in deTijdschrift voor voedingswetenschapontdekte dat de belangrijkste verbindingen die verantwoordelijk zijn voor het onderscheid tussen de verschillende soorten vanillebonen vanilline, anijsalcohol, 4-methylguaiacol, p-hydroxybenzaldehyde/trimethylpyrazine, p-cresol/anisole, guaiacol, isovaleriaanzuur en azijnzuur waren.





