Vanille-extract
Het is niet zo eenvoudig om te creërenvanille-extract, vooral in vergelijking met andere soorten etherische oliën. Het is onmogelijk om de aromatische aspecten van de vanilleboon te extraheren via een mechanisch of distillatieproces. In plaats daarvan wordt vanille uit de bonen gewonnen met een mengsel van alcohol (meestal ethylalcohol) en water.
Maar voordat dit kan gebeuren, moeten de peulen met de vanillestokjes een rijpingsproces ondergaan dat ongeveer 3 tot 4 maanden duurt. Dit maakt de verspreiding van grotere hoeveelheden vanilline mogelijk, de organische stof die verantwoordelijk is voor de iconische vanillegeur.
Nadat het uitharden is voltooid, gaat het extractieproces maandenlang door voordat het mengsel voldoende is gerijpt om dat kenmerkende vanillearoma te ontwikkelen. Om de meest optimale vanilline-extractie te bereiken, moeten de vanillestokjes een aantal maanden in dit ethyl/watermengsel liggen.
Maar om zulke doorlooptijden te bereiken, moet je de omgevingsomstandigheden kunnen reguleren op een manier die alleen grootschalige fabrikanten kunnen. Zelfgemaakte vanille-extract daarentegen kan wel een jaar duren om te produceren. Het is dus veel gemakkelijker om het te kopen dan om het zelf te maken.
Vanille-oleohars
Hoewel vanille-oleohars eigenlijk geen etherische olie is, wordt het vaak wel zo gebruikt. Vanille-oleohars wordt gemaakt door het oplosmiddel uit vanille-extract te verwijderen. Het is dikker dan een gewone etherische olie en is een voordeligere optie die vaak wordt toegevoegd aan verzorgingsproducten.
Vanille-olie-infusie
Dit proces omvat het weken van de gedroogde, gefermenteerde vanilleboon in een neutrale olie zoals druivenpitolie of amandelolie, die perfect zijn om de aromatische eigenschappen van vanille te extraheren. Tijdens het fermentatie- en droogproces ontstaan natuurlijke enzymen die verantwoordelijk zijn voor de rijke smaak en het aroma van vanilline.
Er zijn twee fantastische aspecten aan vanille-olie-infusie die het onderscheiden van vanille-extract. Ten eerste is dit soort vanille-olie ideaal voor gebruik op de huid en kan het worden toegevoegd aan schoonheidsproducten. Vanille-extract daarentegen mag alleen worden gebruikt voor deodorant, schoonheidsproducten en koken. Ten tweede is vanille-olie-infusie relatief eenvoudig thuis te maken en kost het veel minder tijd.
Om je eigen vanille-olie-infusie te maken, begin je met het verzamelen van wat vanillestokjes en snijd je ze in kleine stukjes. Doe deze stukjes vervolgens in een pot en vul deze met je favoriete neutrale olie. Daarna kun je het deksel op de pot doen en het mengsel ongeveer drie weken laten trekken (hoe langer hoe beter). Nadat de infusie is voltooid, kun je de oplossing door een zeef in een nieuwe pot gieten.
De resulterende olie-infusie kan vervolgens voor verschillende doeleinden worden gebruikt. Toegevoegd aan schoonheidsproducten geeft de olie je zelfgemaakte toiletartikelen een heerlijke vanillegeur. Nogmaals, als je op zoek bent naar essentiële vanilleolie voor huidverzorging, is dit de olie die je moet gebruiken. Je kunt de infusiemethode ook gebruiken om vanillebadolie te maken, en dit is de perfecte manier om je badtijd luxueuzer te maken.
Vanille absolute
Hoewel noch deze, noch een van de bovengenoemde soorten vanillederivaten op zichzelf geschikt zijn als een echte etherische olie, komt vanille-absolue er het dichtst bij in de buurt. Typische etherische oliën worden geproduceerd door middel van stoomdestillatie, terwijl vanille-absolue het gebruik van een oplosmiddel vereist.
De oplosmiddelextractiemethode is een proces in twee stappen, waarbij eerst een apolair oplosmiddel wordt gebruikt om vanille-oleohars uit vanille-extract te extraheren. Een van de meest gebruikte oplosmiddelen in deze stap is benzeen. Vervolgens wordt een polair oplosmiddel gebruikt om vanille-absolue uit vanille-oleohars te extraheren. Dit gebeurt meestal met behulp van ethanol.
Vanille-absolue is ongelooflijk krachtig en absoluut niet eetbaar. Je zult deze vanille-olie ook niet in huidproducten tegenkomen. In plaats daarvan zie je vanille-absolue in parfums. De belangrijkste functie in de parfumerie is die van basisnoot. Het zachte aroma is ongelooflijk effectief in het verzachten van de scherpere geuren in bloemenmengsels.
Koolstofdioxide vanille-extract
In tegenstelling tot de eerder genoemde vanilleproducten is dit een echte etherische olie. Deze wordt gewonnen met behulp van CO₂ onder hoge druk als oplosmiddel. Wat koolstofdioxide tot een effectief oplosmiddel maakt, is het feit dat het na de extractie volledig uit het mengsel kan worden verwijderd door het terug te brengen naar de gasvorm.
CO₂-vanille-extract wordt gemaakt door vanillestokjes met koolstofdioxide samen te persen in een roestvrijstalen container. De koolstofdioxide die in de container komt, komt onder druk te staan en verandert in een vloeistof. In deze toestand kan de koolstofdioxide de olie uit de vanillestokjes extraheren. De container kan vervolgens worden ontlucht en weer in gasvorm worden omgezet. Wat overblijft is een ongelooflijk krachtige etherische vanilleolie.
